Category Archives: article

หัวข้อวิจัย การพัฒนาธุรกิจสปาสู่การเป็นฮาลาลเขตพื้นที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย คณะนักวิจัย ดร.จำเนียร ปทุมชาติภักดี  ดร.เพลินใจ โภชนกิจ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กันยปริณ ทองสามสี ดร.รุศดา แก้วแสงอ่อน หน่วยงานที่รับผิดชอบ สำนักงานอธิการบดี วิทยาเขตหาดใหญ่  ปีที่ได้รับงบประมาณ 2560   การพัฒนาธุรกิจสปาสู่การเป็นฮาลาลเขตพื้นที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย คณะนักวิจัย ดร.จำเนียร ปทุมชาติภักดี1  ดร.เพลินใจ โภชนกิจ2 ผศ.ดร.กันยปริณ ทองสามสี3 ดร.รุศดา แก้วแสงอ่อน3   บทคัดย่อ การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยและพัฒนา มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพปัจจุบันของธุรกิจสปาเขตพื้นที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย 2) ศึกษาความต้องการพัฒนาธุรกิจสปาสู่การเป็นฮาลาลเขตพื้นที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย 3) พัฒนาธุรกิจสปาสู่การเป็นฮาลาลเขตพื้นที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย และ 4) ศึกษาความคาดหวังของผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามต่อรูปแบบการให้บริการสปาเพื่อสุขภาพฮาลาลของธุรุกิจสปาในประเทศไทย กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย ผู้ประกอบการผู้จัดการ หรือหัวหน้าแผนกสปา ที่มีสถานประกอบการในเขตพื้นที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย และผู้ที่นับถือศาสนาอิสลามที […]

หัวข้อวิจัย การพัฒนาน้ำมันมะพร้าวขนาดนาโนเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ส้าหรับเส้นผม คณะนักวิจัย รองศาสตราจารย์ ดร.สุวิภา อึ้งไพบูลย์ ดร.ภวิกา มหาสวัสดิ์ นางสาวดวงแข มณีนวล  หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะเภสัชศาสตร์  ปีที่ได้รับงบประมาณ 2561 การพัฒนาน้ำมันมะพร้าวขนาดนาโนเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ส้าหรับเส้นผม คณะนักวิจัย รศ.ดร.สุวิภา อึ้งไพบูลย์1 ดร.ภวิกา มหาสวัสดิ์2 น.ส.ดวงแข มณีนวล1   บทคัดย่อ งานวิจัยนี มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลต่อการสร้างเม็ดสีเมลานินของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นและกรด ไขมันที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในน้ำมันมะพร้าว และพัฒนาน้ำมันมะพร้าวในรูปแบบนาโนลิโปโซม          เพื่อนำมาใช้เป็นสารสำคัญที่มีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานเอนไซม์ไทโรซิเนสซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดสี      เมลานินในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับเส้นผม จากการศึกษาพบว่า น้ำมันมะพร้าวมีฤทธิ์กระตุ้น            ไทโรซิเนสจากเห็ดสูง กว่ากรดลอริกและกรดโอลิอิก แต่มีฤทธิ์ต่ำกว่ากรดปาล์มิติก การเตรียมน้ำมันมะพร้าวในรูปแบบลิโปโซม ทำให้ฤทธิ์กระตุ้นเอนไซม์ไทโรซิเนสเพิ่มข้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p < 0.05)          โดยขึ้นกับส่วนประกอบและวิธีการเตรี […]

หัวข้อวิจัย การพัฒนาคุณภาพน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบเครื่องสำอางที่ได้ มาตรฐานฮาลาล คณะนักวิจัย นางสาวสิริรัศมิ์ ปิ่นสุวรรณ นายกมล ปาลรัตน์ นางสุวิภา อึ้งไพบูลย์ หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะเภสัชศาสตร์  ปีที่ได้รับงบประมาณ 2560   การพัฒนาคุณภาพน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบเครื่องสำอางที่ได้ มาตรฐานฮาลาล   คณะนักวิจัย นางสาวสิริรัศมิ์ ปิ่นสุวรรณ1 นายกมล ปาลรัตน์2 นางสุวิภา อึ้งไพบูลย์1 บทคัดย่อ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น (VCO) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชุมชนสำหรับ OTOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) ในประเทศไทย โดยทั่วไปวิธีที่ใช้ในการเตรียม VCO โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมขนทางภาคใต้ของประเทศไทย คือ การสกัดเย็น หรือการหมัก เนื่องจากเป็นวิธีที่ง่ย ลงทุนต่ำ และไม่ใช้สารเคมีในการเตรียมอย่างไรก็ตามพบว่ผลิตภัณฑ์ VCO ของชุมชนฯ มีแนวโน้มของการเกิดกลิ่นเหม็นหืนได้ภายใน 1-2 เดือน ในการศึกษานี้ VCO ถูกเตรียมโดยการหมัก ซึ่งจะมีการปรับเปลี่ยนตัวแปร ได้แก่ ระยะเวลาการหมัก (24, 36และ 48 ชั่วโมง) อุณหภูมิของกะทิและน้ำที่ใช้ (45 และ 60 °C) รวมทั้งการดูดน้ำเปรี้ยวทิ้งในระหว่างกระบวนการ จากนั้นจะประเ […]

หัวข้อวิจัย กระบวนการพัฒนาระบบการจัดการชะกาตของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัด สตูลและจังหวัดพัทลุง คณะนักวิจัย ดร.ธวัช นุ้ยผอม นายอริศ หัสมา  ดร.หมะหมูด หะยีหมัด ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุทธิศักดิ์ ดือเระ ดร.อุสมาน ยูนุ นายอับบาส หลับด้วง นายอูบัยดิลละห์ เจะดายอ หน่วยงานที่รับผิดชอบ วิทยาลัยอิสลามศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี  ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559   กระบวนการพัฒนาระบบการจัดการชะกาตของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัด สตูลและจังหวัดพัทลุง   คณะนักวิจัย ดร.ธวัช นุ้ยผอม1 นายอริศ หัสมา1 ดร.หมะหมูด หะยีหมัด1 ผศ.สุทธิศักดิ์ ดือเระ2 ดร.อุสมาน ยูนุ2 นายอับบาส หลับด้วง3 นายอูบัยดิลละห์ เจะดายอ3   บทคัดย่อ การวิจัยเรื่องกระบวนการพัฒนาระบบการจัดการชะกาตของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดสตูลและจังหวัดพัทลุงมีวัตถุประสงค์ดังนี้ (1) เพื่อศึกษารูปแบบและวิเคราะห์ปัญหาการจัดการชะกาตของคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดสตูลและจังหวัดพัทลุง (2) เพื่อนำเสนอระบบการจัดการซะกาตแบบมีส่วนร่วมของประชาชนเพื่อนำไปเป็นข้อเสนอแนะในการพัฒนาระบบการจัดการชะกาตในจังหวัดสตูล จังหวัดพัทลุง และจังหวัดอื่นๆ ในอนาคต การรวบร […]

หัวข้อวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันนวดสมุนไพรที่ได้รับรองมาตรฐานฮาลาล เเละการประยุกต์ใช้ในในบริการสปา คณะนักวิจัย ดร.พัชรวลัย ใจสมุทร ผศ.ดร.ศศิธร ชูศรี ดร.ชลทิต สนธิเมือง หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะการแพทย์แผนไทย ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559 การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมันนวดสมุนไพรที่ได้รับรองมาตรฐานฮาลาล เเละการประยุกต์ใช้ในในบริการสปา   คณะวิจัย ดร.พัชรวลัย ใจสมุทร1 ผศ.ดร.ศศิธร ชูศรี1 ดร.ชลทิต สนธิเมือง1    บทคัดย่อ วัยหมดประจำเดือน (Menopause) คือ สตรีที่หมดประจำเดือนอย่างถาวร เนื่องจากรังไข่หยุดผลิตฮอร์โมนเพศ เช่น เอสโตรเจน อาการที่เกี่ยวข้องกับสตรีวัยหลังหมดประจำเดือน ได้แก่ ร้อนวูบวาบ นอนไม่หลับ และภาวะซึมเศร้า ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของชีวิตของสตรีที่หมดประจำเดือนที่ไม่สามารถปรับตัวกับอาการเหล่านี้ได้ ปัจจุบันมีความสนใจในการรักษาอาการต่างๆ ด้วยการแพทย์ทางเลือกเพิ่มมากขึ้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาน้ำมันนวดสมุนไพรจากภูมิปัญญาทางการแพทย์แผนไทย ที่มีความคงสภาพและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี นอกจากนี้ยังมีการศึกษาผลของการนวดท้องร่วมกับการใช้น้ำมันนวดสมุนไพรต่ออาการของสตรีวัยหมดประจำเด […]

หัวข้อวิจัย การปรับปรุงชาชงสมุนไพรสูตร THP-R016 : การจัดทำมาตรฐานชาชงสมุนไพร เเละการประเมินความเป็นพิษในสัตว์ทดลอง คณะนักวิจัย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศศิธร ชูศรี ดร.อัจฉราภรณ์ อิสริยะ ดร.ชลทิต สนธิเมือง ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธรรมรัตน์ แก้วมณี หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะการแพทย์แผนไทย   ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559  การปรับปรุงชาชงสมุนไพรสูตร THP-R016 : การจัดทำมาตรฐานชาชงสมุนไพรเเละการประเมินความเป็นพิษในสัตว์ทดลอง คณะนักวิจัย ผศ.ดร.ศศิธร ชูศรี1 ดร.อัจฉราภรณ์ อิสริยะ2 ดร.ชลทิต สนธิเมือง1  ผศ.ดร.ธรรมรัตน์ แก้วมณี3   บทคัดย่อ เป็นที่ทราบกันดีว่าสมุนไพรที่ผสมกันหลายๆ ชนิดมักจะถูกนำมาบริโภคในรูปแบบของของเหลว     โดยการทำเป็นชาชงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น ในการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาความเป็นเอกลักษณ์ของชาชงจากสมุนไพรที่มีความโดดเด่นในด้านของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยอาศัยภูมิปัญญา        ในด้านสมุนไพรไทย นอกจากนี้การประเมินความปลอดภัยของประสิทธิภาพของชาชงจากสมุนไพร ทำได้โดยการประเมินเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณหลังจากทำการป้อนสารสกัดชาชงทุกวันเป็นเวลา 28 วันและ 90 วันในหนูแรทสายพันธุ์ W […]

หัวข้อวิจัย การศึกษาการใช้ประโยชน์จากแหนแดงในสูตรอาหารข้นสำหรับแพะ คณะนักวิจัย ดร.เทียนทิพย์ ไกรพรม นายสุธา เกลาฉีด  นางสาวปัทมา หมาดทิ้ง หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559   การศึกษาการใช้ประโยชน์จากแหนแดงในสูตรอาหารข้นสำหรับแพะ   คณะนักวิจัย ดร.เทียนทิพย์ ไกรพรม1 นายสุธา เกลาฉีด1  นางสาวปัทมา หมาดทิ้ง2   บทคัดย่อ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้แหนแดงในสูตรอาหารข้นสำหรับแพะในระดับ 0, 0.5, 1 และ 1.5 เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้ง ต่อปริมาณการกินได้ การใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะ และสมดุลของไนโตรเจนของแพะ โดยใช้แพะพื้นเมือง เพศผู้ อายุ 10 เดือน น้ำหนักตัวเฉลี่ย 14.45±2.32 กิโลกรัม จำนวน 4 ตัว ใช้แผนการทดลองแบบ 4 x 4 ลาตินสแควร์ โดยแบ่งแพะทดลองออกเป็น 4 กลุ่มให้แพะได้รับอาหารข้นที่ใช้แหนแดงในสูตรอาหารข้นสำหรับแพะในระดับ 0, 0.5, 1 และ 1.5 เปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้ง  และหญ้าเนเปียร์หมักแบบเต็มที่ ผลการศึกษาพบว่า แหนแดงมีวัตถุแห้ง โปรตีน อินทรียวัตถุ ผนังเซลล์ ลิกโนเซลลูโลส และลิกนินเท่ากับ 3.51, 20.44, 82.25, 59.99, 46.77 และ 29.01 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณ […]

หัวข้อวิจัย การเกิดเจลจากเนื้อเเพะ  : ผลของสภาวะการเซ็ตตัวเเละเเคลเซี่ยมคลอไรด์ คณะนักวิจัย ศาสตราจารย์ ดร สุทธวัฒน์ เบญจกุล นายสุไลมาน  หมัดอะหลี หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559   การเกิดเจลจากเนื้อเเพะ  : ผลของสภาวะการเซ็ตตัวเเละเเคลเซี่ยมคลอไรด์ ทีมนักวิจัย ศ.ดร สุทธวัฒน์ เบญจกุล1   นายสุไลมาน  หมัดอะหลี1   บทคัดย่อ จากการศึกษาผลของอุณหภูมิการเซตตัว (40-70 องศาเซลเซียส) ก่อนการให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 90 องศาเชลเซียส ต่อสมบัติของเจลจากเนื้อแพะ พบว่าการเชตตัวที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส มีค่าแรงก่อนเจาะทะลุสูงสุดและปริมาณน้ำที่ออกมาจากแรงกดทับต่ำสุด (P<0.05) เจลที่ได้จากการเชตตัวที่อุณหภูมิ 70 องศาเชลเซียส มีปริมาณเปปไทด์ที่ละลายในกรดไตรคลอโรอะซิติกสูงสุด เมื่ออุณหภูมิการเชตตัวเพิ่มขึ้นความเข้มของแถบไมโอชินสายหนักลดลงเล็กน้อยและเจลที่ได้มีค่า a* และ b* เพิ่มขึ้น แต่ค่า L* ลดลง (p<0.05) เจลที่ได้จากการเชตตัวที่อุณหภูมิ 60 องศาเชลเซียส มีค่า hardness gumminess และ chewiness สูงสุดและมีโครงข่ายของเส้นสายโปรตีนที่แน่นหนาสุด เจลที่เชตตัวที่อุณหภูมิ 40- […]

หัวข้อวิจัย ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสื่อสารแบบปากต่อปากในการใช้บริการโรงแรมที่ได้รับรอง มาตรฐานอาหารฮาลาล คณะนักวิจัย ดร.หมะหมูด หะยีหมัด  นายอดัม ไกรสุทรังค์ หน่วยงานที่รับผิดชอบ วิทยาลัยอิสลามศึกษา   ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559     ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสื่อสารแบบปากต่อปากในการใช้บริการโรงแรมที่ได้รับรองมาตรฐานอาหารฮาลาล คณะนักวิจัย ดร.หมะหมูด หะยีหมัด1 นายอดัม ไกรสุทรังค์2   บทคัดยอ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอิทธิพลของสวนประสมทางการตลาดบริการที่มีตอความพึงพอใจและความภักดีของลูกคาในการใชบริการโรงแรมที่มีครัวฮาลาล ศึกษาอิทธิพลของความพึงพอใจที่มีตอความภักดีของลูกคาและการสื่อสารแบบปากตอปาก และศึกษาอิทธิพลของความภักดีของลูกคาที่มีตอการสื่อสารแบบปากตอปากในการใชบริการโรงแรมที่มีครัวฮาลาล ประชากรที่ใชในการวิจัยนี้ คือ นักทองเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวตางชาติโดยใชวิธีการสุมตัวอยางแบบแบบใชวิจารณญาณหรือแบบเจาะจง ประกอบดวย        นักทองเที่ยวมุสลิมทั้งชาวไทยและตางชาติที่เดินทางมาทองเที่ยวในจังหวัดกระบี่ จํานวนรวม 400 ตัวอยาง เครื่องมือที่ใชในการเก็บรวบรวมขอมูลคือ แ […]

หัวข้อวิจัย การศึกษาผลของน้ำมะพร้าวอ่อนต่อเซลล์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการดูดซึมแคลเซียมใน ระบบทางเดินอาหารของหนูขาวเพศผู้ คณะนักวิจัย รองศาสตราจารย์ ดร.นิซาอูดะห์ ระเด่นอาหมัด  ดร.จิรวัฒน์ แซ่ตัน  หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาศาสตร์ ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559   การศึกษาผลของน้ำมะพร้าวอ่อนต่อเซลล์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการดูดซึมแคลเซียมในระบบทางเดินอาหารของหนูขาวเพศผู้ คณะนักวิจัย รศ.ดร.นิซาอูดะห์ ระเด่นอาหมัด1 ดร.จิรวัฒน์ แซ่ตัน1    บทคัดย่อ วัตถุประสงค์ในการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของน้ำมะพร้าวอ่อนต่อจำนวนเซลล์ที่แสดงออกโปรตีนcalbindin (CB) และโปรตีนตัวรับวิตามินดี VDR ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการดูดซึมแคลเซียมในระบบทางเดินละตัวรับเอสโตรเจนทั้งสองชนิด (estrogen receptor α and β) โดยแบ่งหนูขาวเพศผู้อายุ 8 เดือน ออกเป็น 7 กลุ่มๆ ละ 10 ตัวประกอบด้วยกลุ่มพื้นฐานที่ฆ่าก่อนการทดลอง (bl) กลุ่มผ่าตัดเปิดอัณฑะแต่ไม่ได้เอาอัณฑะออก(sd) กลุ่มตัดอัณฑะออก (๐d) กลุ่มตัดอัณฑะออกและได้รับยาฉีดเอสโตรเจนสังเคราะห์ 2.5 ไมโครกรัม/กก./วัน (oe) และกลุ่มที่ตัดอัณฑะออกและได้รับน้ำมะพร้าวอ่อน 10 มล. (oy10) 20 มล.(oy […]