หัวข้อวิจัย การศึกษาผลของน้ำมะพร้าวอ่อนต่อเซลล์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการดูดซึมแคลเซียมใน
ระบบทางเดินอาหารของหนูขาวเพศผู้
คณะนักวิจัย รองศาสตราจารย์ ดร.นิซาอูดะห์ ระเด่นอาหมัด
ดร.จิรวัฒน์ แซ่ตัน
หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาศาสตร์
ปีที่ได้รับงบประมาณ 2559
การศึกษาผลของน้ำมะพร้าวอ่อนต่อเซลล์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการดูดซึมแคลเซียม
ในระบบทางเดินอาหารของหนูขาวเพศผู้
คณะนักวิจัย รศ.ดร.นิซาอูดะห์ ระเด่นอาหมัด1
ดร.จิรวัฒน์ แซ่ตัน1
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ในการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของน้ำมะพร้าวอ่อนต่อจำนวนเซลล์ที่แสดงออกโปรตีนcalbindin (CB) และโปรตีนตัวรับวิตามินดี VDR ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการดูดซึมแคลเซียมในระบบทางเดินละตัวรับเอสโตรเจนทั้งสองชนิด (estrogen receptor α and β) โดยแบ่งหนูขาวเพศผู้อายุ 8 เดือน ออกเป็น 7 กลุ่มๆ ละ 10 ตัวประกอบด้วยกลุ่มพื้นฐานที่ฆ่าก่อนการทดลอง (bl) กลุ่มผ่าตัดเปิดอัณฑะแต่ไม่ได้เอาอัณฑะออก(sd) กลุ่มตัดอัณฑะออก (๐d) กลุ่มตัดอัณฑะออกและได้รับยาฉีดเอสโตรเจนสังเคราะห์ 2.5 ไมโครกรัม/กก./วัน (oe) และกลุ่มที่ตัดอัณฑะออกและได้รับน้ำมะพร้าวอ่อน 10 มล. (oy10) 20 มล.(oy20) และ 40 มล.(oy40) ต่อน้ำหนักตัว (กก.) ต่อวันเป็นเวลา 10 สัปดาห์เมื่อครบกำหนดทำการฆ่าหนูนำเนื้อเยื่อกระเพาะอาหารลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่แช่ในสารรักษาสภาพทำขั้นตอนเตรียมเนื้อเยื่อลงบล็อกพาราฟินและทำการศึกษาโปรตีน CB VDR ER α. และ ER β โดยใช้เทคนิคอิมมูโนฮิสโตเคมิสตรี้ ผลการทดลองพบว่ากลุ่ม oy10 oy20 และ oy40 มีจำนวนเซลล์ CB VDR ER α. และ ER β-ir มากกว่ากลุ่มควบคุม (sd และ od) ตลอดเกือบทุกส่วนของระบบทางเดินอาหาร ผลการทดลองนี้แสดงให้เห็นว่า น้ำ มะพร้าวอ่อนมีฤทธิ์เพิ่มโปรตีน CB และ VDR ซึ่งเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องในกระบวนการดูดซึมแคลเซียมในระบบทางเดินอาหารในหนูขาวเพศผู้ที่ถูกตัดอัณฑะออกผ่านกลไกการทำงานของ estrogen receptor โดยไฟโตเอสโตรเจนในน้ำมะพร้าวอ่อนมีคุณสมบัติคล้าย SERMs (selective estrogen receptor modulators) ซึ่งสามารถป้องกันหรือชะลอภาวะกระดูกพรุนในบุรุษวัยทองได้ซึ่งปริมาณของน้ำมะพร้าวอ่อน 10 ml/kgBw/day เทียบเท่ากับ 1 ผล (500 ml) ต่อวันในการบริโภคสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 50 กก.เป็นปริมาณที่ดีที่สุดในการศึกษาครั้งนี้
The effect of young coconut juice on calcium – absorbing cells in gastrointestinal tract o mail rats
Abstract
This study aimed to investigated plant-derived estrogen in YCJ on the numbers of calbindin (CB), vitamin D receptor and estrogen receptors (ERα and ERβ) in the gastrointestinal tract of male rats by using the immunohistochemistry technique. Seventy males Wistar rats at eight-month-old were divided into 7 groups, a baseline group (bl), sham-operated (sd), orchiectomized (orx) group (od), orx injected with exogenous estrogen 2.5 μg /KgBW/day (oe), orx receiving YCJ at 10, 20 and 40 mL/kg/BW (oy10, oy20 and oy40, respectively) for ten weeks. After sacrificed, the stomach, small intestines and colon were removed, fixed and paraffin embedded, section slides for CB, VDR, ERα and ERβ immunohistochemistry. The results showed that CB, VDR, ERα and ERβ-ir cells had higher number in almost all parts of GI tract compared to the control (sd and od) groups. This study demonstrated that the YCJ had beneficial effects in increasing the number of the CB-ir and VDR-ir cells via the estrogen receptors in the gastrointestinal tract of orchiectomized rats resulted in increasing calcium uptake into the body. All together the present results implied that YCJ might act like SERMs (selective estrogen receptor modulators), resulted in preventing or reducing risk of osteoporosis in male rats. The optimal dose of this study was 10 mL/kgBW/day which is equal to 1 fresh young coconut juice (500 mL) for an adult (50 kg) consumption per day.
1ภาควิชากายวิภาคศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์