การศึกษาการใช้ชานอ้อยร่วมกับหญ้าเนเปียร์หมัก

หัวข้อวิจัย การศึกษาการใช้ชานอ้อยร่วมกับหญ้าเนเปียร์หมัก

คณะนักวิจัย นางสาวเทียนทิพย์  ไกรพรม   

นางสาวพจนารถ แก่นจันทร์

นางสาวปัทมา ไกรสุทรังค์

หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

ปีที่ได้รับงบประมาณ 2562

 

การศึกษาการใช้ชานอ้อยร่วมกับหญ้าเนเปียร์หมัก

 

คณะนักวิจัย ดร.เทียนทิพย์  ไกรพรม1   

ดร.พจนารถ แก่นจันทร์1

นางสาวปัทมา ไกรสุทรังค์2

บทคัดย่อ

องค์ประกอบทางเคมีของทางชานอ้อยหมักร่วมกับกากน้ำตาลที่ 10 เปอร์เซ็นต์ที่อายุการหมัก 30 วัน มีค่าวัตถุแห้ง โปรตีน ผนังเซลล์ ลิกโนเซลลูโลส เซลลูโลส และเฮมิเซลลูโลสมีค่าเท่ากับ 33.16, 3.22, 79.13, 53.22, 44.17 และ 25.91 เปอร์เซ็นต์ ค่าความเป็นกรดด่าง กรดแลคติค กรดบิวทีริคและกรดอะซิติค ของชานอ้อยหมักร่วมกับกากน้ำตาล 5 และ 10 เปอร์เซ็นต์ มีค่าอยู่ในช่วงปกติ  ส่วนจำนวนแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติค ยีสต์และราในกลุ่มที่ใช้กากน้ำตาล 5 เปอร์เซ็นต์มีค่าดีกว่ากลุ่มที่ใช้กากน้ำตาล 10 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเวลาหลังจากการหมักเพิ่มขึ้นเป็น 90 วัน จำนวนแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติค ยีสต์และราในกลุ่มที่ไม่ใช้กากน้ำตาลมีค่าดีกว่ากลุ่ม ดังนั้นสามารถใช้อาหารชานอ้อยหมักร่วมกับกากน้ำตาล 10 เปอร์เซ็นต์ในสูตรอาหารแพะได้ โดยไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนะของชานอ้อยและไม่ส่งผลกระทบต่อการผลิตจุลินทรีย์ในกระบวนการหมัก

คำสำคัญ : ชานอ้อยหมัก แพะ 

 

 

The Study of utilization Bagasse with Napier grass

as roughage source for goat

 

Abstract

The Chemical composition of bagasse silage with molasses at 10% for 30 days has dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent lignin, cellulose and hemicellulose were 33.16, 3.22, 79.13, 53.22, 44.17 and 25.91%. pH, lactic acid, butyric acid and acetic acid in group of bagasse silage with molasses at 5 and 10% were in the normal range of silage. Lactic Acid Bacteria (LAB), yeast and fungi in group of bagasse silage 5% molasses was better than bagasse silage with molasses at 10%. After fermented 90 days, the number of LAB, yeast and fungi in group without molasses in bagasse silage was better more than another groups. Thus, can be used bagasse silage with molasses at 10% did not effect on microbe in fermented process. 

Keywords : bagasse silage, goat

 

1 ภาควิชาเทคโนโลยีและการอุตสาหกรรม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  

2 สถาบันฮาลาล คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี