หัวข้อวิจัย การลดขมของชาชงฟ้าทะลายโทรเพื่อนำไปใช้เป็นชาป้องกันโรคกระดูกพรุ่น
คณะนักวิจัย รองศาสตราจารย์ ดร.สุชาดา จันทร์พรหมมา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณวงศ์ บุนนาค
ดร.ชลทิต สนธิเมือง
หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะการแพทย์แผนไทย
ปีที่ได้รับงบประมาณ 2558
ความเป็นไปได้ในการลงทุนเลี้ยงแพะเชิงพาณิชย์ในภาคใต้ของประเทศไทย
คณะผู้วิจัย รศ.ดร.สุชาดา จันทร์พรหมมา1
ผศ.ดร.ณวงศ์ บุนนาค1
ดร.ชลทิต สนธิเมือง1
บทคัดย่อ
ทำการสกัดสารจากใบฟ้าทะลายโจร พบสารสำคัญ 3 ชนิด คือ 14-deoxy-11,12- didehydroandrographolide (1) andrographolide (2) และ neo-andrographolide (3) สาร andrographolide ที่แยกได้จากส่วนสกัดหยาบอะซีโตนของใบฟ้าทะลายโจรออกฤทธิ์กระตุ้นการเพิ่มจำนวนของเซลล์ออสติโอบลาสต์ได้มากถึงร้อยละ 152.9±8.6 ที่ความเข้มข้น 100 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ซึ่งดีกว่าชุดควบคุม (ร้อยละ 100±7.1) นอกจากนี้ยังพบว่า สาร andrographolide ความเข้มข้นสูง คือ ที่ความเข้มข้น 100 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ซึ่งไม่แสดงความเป็นพิษต่อเซลล์ออสติโอบลาสต์ (ร้อยละ 110.0±7.2) งานวิจัยนี้ยังมุ่งเน้นพัฒนาการลดขมของชาใบฟ้าทะลายโจรให้มีรสชาติเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคมากขึ้น โดยการเติมสารแต่งรสชาติลงในชาใบฟ้าทะลายโจรได้ชาสูตรปรับปรุงทั้งหมด 7 สูตร พบว่า ชาปรับปรุงสูตรที่ 3 ที่มีการเติมน้ำคั้นจากมะนาวตาฮิติสามารถลดความขมของชาใบฟ้าทะลายโจรได้อย่างมีนัยสำคัญที่ความเชื่อมั่นร้อยละ 95 ผลจากงานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าชาฟ้าทะลายโจรที่มีการเติมน้ำคั้นจากมะนาวตาฮิติสามารถพัฒนาเป็นชาที่มีรสชาติดีเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนต่อไป นอกจากนี้สามารถตกผลึกสารสำคัญในการออกฤทธิ์คือ andrographolide และหาโครงสร้างสารด้วยเทคนิคการเลี้ยวเบนของรังสีเอกซ์บนผลึกเดี่ยว
Debittering of Andrographis Herbal Tea for Osteoporosis Prevention
Abstract
Three isolated compounds which are 14-deoxy-11,12-didehydroandrographolide (1) andrographolide (2) neo-andrographolide (3) were extracted from Andrographis paniculata leaves. The isolated andrographolide from the crude acetone extract Andrographis paniculata leaves promoted osteoblast cell lines with proliferation with 152.9±8.6% of cell viability at concentration of 100 ug/mL which was better than that of proliferation control (100±7.1%) Moreover, at the high concentration of andrographolide (100μg/mL), it exhibited no cytotoxic against osteoblast cell lines. Therefore, this research aimed to develop a bitter tasted reducing by adding the different types of taste into Andrographis tea to yield 7 tea formulas to improve the taste that was more acceptable from consumers. The tea formula 3 with Tahiti’s juice added, significantly showed the best reduction the bitterness of Andrographis tea at 95% confidence interval. From the results of this research, it reveals that Tahiti’s juice-added Andrographis tea can be developed to apply for osteoporosis prevention. In addition the andrographolide can investigate its crystal structure by single crystal X-ray diffraction.
1คณะการแพทย์แผนไทย มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์