หัวข้อวิจัย ทัศนคติของครอบครัวมุสลิมในอำเภอเมือง จังหวัดยะลา ต่อการเลือกอาหาร ฮาลาลสำหรับการเลี้ยงดูบุตร
คณะนักวิจัย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัสมัน แตอาลี
หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาการอิสลาม
ปีที่ได้รับงบประมาณ 2558
ทัศนคติของครอบครัวมุสลิมในอำเภอเมือง จังหวัดยะลา ต่อการเลือกอาหารฮาลาล
สำหรับการเลี้ยงดูบุตร
นักวิจัย ผศ.ดร.อัสมัน แตอาลี1
บทคัดย่อ
การศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทราบถึงโภชนาการที่ฮาลาลตามหลักชารีอะฮ์ และการเลี้ยงดูของครอบครัวมุสลิมและการให้ความสำคัญในการเลือกอาหารที่ฮาลาลให้แก่บุตรตั้งแต่ทารกจนกระทั่งถึงก่อนบรรลุศาสนภาวะโดยใช้วิธีการศึกษาจากหะดีษที่เกี่ยวข้องและเก็บข้อมูลภาคสนาม ทั้งนี้เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกโภชนาการที่ฮาลาลให้แก่บุตรของครอบครัวมุสลิมในเขตอำเภอเมือง จังหวัดยะลา โดยการวิจัยพบว่า พฤติกรรมการเลือกอาหารฮาลาลให้แก่บุตรของครอบครัวมุสลิมในเขตอำเภอเมือง จังหวัดยะลา มีสัดส่วนดังนี้ ในระดับวัยทารกจำนวนร้อยละ 77.3 คิดเป็น 2.32 เปอร์เซ็นต์ วัยหย่านมจำนวนร้อยละ 75.6 คิดเป็น 2.27 เปอร์เซ็นต์ และวัยก่อนบรรลุศาสนภาวะจำนวนร้อยละ 69 คิดเป็น 2.07 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งค่าเฉลี่ยปานกลางโดยรวมของการเลือกโภชนาการที่ฮาลาลให้แก่บุตรหลานอยู่ที่ร้อยละ 73.9 คิดเป็น 22.2 เปอร์เซ็นต์ ชี้ให้เห็นว่าครอบครัวมุสลิมในอำเภอเมืองจังหวัดยะลา ค่อนข้างให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่ฮาลาลให้แก่บุตรหลาน พร้อมทั้งเห็นว่าการปลูกฝังและการให้ความรู้ความเข้าใจแก่บุตรหลานในเรื่องดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็น
คำสำคัญ : ครอบครัวมุสลิม, อาหารฮาลาล, การเลี้ยงดูบุตร
ملخص البحث
تهدف الدراسة في الجانب النظري إلى معرفة أغذية الحلال في الشريعة الإسلامية ومعرفة تربية الأسرة المسلمة في اختيار أغذية الحلال لأولادها وأهميتها لدى الأسرة المسلمة وذلك من خلال الدراسة الموضوعية على الحديث عن أغذية الحلال من مرحلة الرضاعة إلى مرحلة ماقبل البلوغ أما في الجانب الميداني فقد هدفت الدراسة إلى معرفة مدى تطبيقات الأسرة المسلمة في اختيار أغذية الحلال لأولادها في دائرة مغانج محافظة جالا. ومن هذه الدراسة توصل الباحث إلى عدة نتائج من أهمها :- أن نسبة تطبيقات الأسرة المسلمة في اختيار أغذية الحلال لأولادها في دائرة مغانج محافظة جالا في مرحلة الرضاع حصلت على ( 77.3%) ومتوسط الحسابي ( 2,32 ) ونسبتها في مرحلة الفطام حصلت على ( 75,6%) ومتوسط الحسابي ( 2,27 ) أما في مرحلة ما قبل البلوغ فقد حصلت على ( 69%) ومتوسط الحسابي ( 2,07 ) وبهذا يكون قد تحقق بدرجة متوسطة للمجموع النهائي لتطبيقات الأسرة المسلمة في اختيار أغذية الحلال لأولادها في دائرة مغانج ولاية جالا وقد سجلت بنسبة ( 73,9 ) ومتوسط الحسابي ( 2,22 ) مما يدل على وجود اهتمام لا بأس به من تلك الأسرة المسلمة بتطبيقاتها في اختيار اغذية الحلال لأولادها مع ضرورة العمل على تثقيفهم لتلك التطبيقات والسعي للوصول إلى نتائج أكثر إيجابية.
1คณะวิทยาการอิสลาม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์