แนวปฏิบัติที่ดีในการจัดการฮาลาลโลจิสติกส์ของผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล กรณีศึกษาประเทศมาเลเซีย
หัวข้อวิจัย โครงการ“แนวปฏิบัติที่ดีในการจัดการฮาลาลโลจิสติกส์ของผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล กรณีศึกษา ประเทศมาเลเซีย” คณะนักวิจัย รองศาสตราจารย์ ดร.เสกสรร สุธรมานนท์ รองศาสตราจารย์ ดร.นิกร ศิริวงศ์ไพศาล อาจารย์พัลลภัช เพ็ญจำรัส Dato’ Ir Dr.Nordin B Yunus นายปิยะพงศ์ เสนีย์รัตนประยูร หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิศวกรรมศาสตร์ ปีที่ได้รับงบประมาณ 2553 โครงการ “แนวปฏิบัติที่ดีในการจัดการฮาลาลโลจิสติกส์ของผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล กรณีศึกษา ประเทศมาเลเซีย” คณะผู้วิจัย รศ.ดร.เสกสรร สุธรมานนท์1 รศ.ดร.นิกร ศิริวงศ์ไพศาล1 อาจารย์พัลลภัช เพ็ญจำรัส1 Dato’ Ir Dr.Nordin B Yunus1 นายปิยะพงศ์ เสนีย์รัตนประยูร1 บทคัดย่อ จากการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลที่ผ่านมา ทำให้มูลค่าตลาดอาหารฮาลาลสูงกว่า 150,000 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี ซึ่งนับเป็นจำนวนเงินมหาศาล ซึ่งประเทศไทยมีความพร้อมทั้งด้านแหล่งวัตถุดิบอาหารฮาลาลที่ใหญ่กว่าประเทศอื่นๆ และมีศูนย์วิทยาศาสตร์อาหารฮาลาลตรวจรับรอง แต่พบว่าอาหารฮาลาลของไทยยังไม่เป็นที่นิยมในต่างประเทศเท่าที่ควร ซึ่งจากการเก็บข้อมูลและประชุมกับตัวแทนผู้ประกอบการได้ข้อสรุปว่า