การท้าทายเเละการคาดหวังของอุตสาหกรรมโรงเเรมฮาลาลในประเทศมุสลิมเเละที่ ไม่ใช่มุสลิม

หัวข้อวิจัย การท้าทายเเละการคาดหวังของอุตสาหกรรมโรงเเรมฮาลาลในประเทศมุสลิมเเละที่

ไม่ใช่มุสลิม

คณะนักวิจัย Wanamina Bostan Ali

Md Mahmudal Alam

Mohd Shahril Bin Ahmad Razimi

Mahmood Hayeemad

Maemamu Weahama 

หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาการจัดการ 

ปีที่ได้รับงบประมาณ 2562

 

การท้าทายเเละการคาดหวังของอุตสาหกรรมโรงเเรมฮาลาลในประเทศมุสลิมเเละที่

ไม่ใช่มุสลิม

 

คณะนักวิจัย Wanamina Bostan Ali1

Md Mahmudal Alam2

Mohd Shahril Bin Ahmad Razimi2

Mahmood Hayeemad1

Maemamu Weahama 3

 

บทคัดย่อ

เมื่อจำนวนประชากรที่นับถือศาสนามุสลิมเพิ่มมากขึ้น ในขณะที่ทั้งประเทศไทยและประเทศมาเลเซียมีการศึกษาดีขึ้นและมีความเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น จำนวนนักท่องเที่ยวที่นับถือศาสนามุสลิมยังคงเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะเป็นโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมโรงแรมอย่งไม่ต้องสงสัย แต่ความต้องการทางศาสนาและวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวมุสลิมเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับธุรกิจโรงแรมตอบสนองต่อสิ่งนี้คือการพัฒนาโรงแรมศาลาล โรงแรมที่มีการนำเสนอข้อพิเศษ อันได้แก่ อาหาร ที่พักและความบันเทิง ที่เป็นฮาลาลการศึกษาเชิงเปรียบเทียบนี้เป็นการศึกษา โอกาสและความท้ทายที่ผชิญกับโรงแรมฮาลาลในประเทศที่นับถือศาสนามุสลิมส่วนใหญ่ ได้แก่ ประเทศมาเลเซียและประเทศที่นับถือศาสนามุสลิมที่เป็นส่วนน้อยได้แก่ ประเทศไทย ข้อมูลจะถูกรวบรวมจากผู้จัดการโรงแรมฮาลาลจากทั้งสองประเทศ โดยใช้แบบสอบถามมาตราส่วน ลิเคิร์ทสเกล ที่จะช่วยให้สามารถวิเคราะห์ทางสถิติการสร้างแบบจำลองเส้นทางและการสร้างแบบจำลองสมการ โครงสร้าง การสัมภายณ์เชิงลึกครั้งต่อไปจะให้บริบทสำหรับผลการวิเคราะห์เหล่านี้การวิจัครั้งนี้จะทำหน้าที่เป็นกรณีสำหรับสถานะของอุตสาหกรรมโรงแรมฮาลาลในประเทศที่นับถือศาสนามุสลิมส่วนใหญ่และประเทศที่นับถือมุสลิมส่วนน้อย เป็นการช่วยกำหนดน โขบายสนับสนุนอุตสาหกรรมและผู้ประกอบการที่ลงทุนในอุตสาหกรรมนี้

คำสำคัญ : โรงแรมฮาลาล,ประเทศไทย,ประเทศมาเลเซีย

 

CHALLENGES AND PROSPECTS OF HALAL HOTELS INDUSTRY IN MUSLIM AND NON-MUSLIM COUNTRIES : COMPARATIVE STUDY ON THAILAND AND MALAYSIA

 

ABSTACT

As the Muslim population has increased, while becoming both better educated and more prosperous, the number of Muslim tourists has surged in recent years. Although this is undoubtedly an opportunity for the hotel industry, the unique religious and cultural needs of Muslims pose some challenges for hoteliers. A response to this has been the development of halal hotels, hotels that offer, and exclusively offer, food, accommodation and entertainment that is halal. 

This exploratory, comparative study examined the prospects and challenges facing halal hotels in a Muslim-majority country, Malaysia, and a Muslim-minority country, Thailand. First in-depth interview was conducted with halal hotel managers from both countries to have in-depth understanding of the prospects and challenges of halal hotels operation. Thereafter, a structured questionnaire was developed, and 400 employees of halal hotels were surveyed. Data obtained was then analyzed using models of multiple regression. This research helps fill an important gap in halal hotel literature by comparing the challenges and prospects of halal hotel industry in Muslim-majority and Muslim- minority countries. The result revealed that there is high prospect for halal hotel industry with increasing number of Muslim customers and one of the major challenges faced by halal hotels is finding trusted halal supplier. This study also provides important recommendation for entrepreneurs and policy makers

 

 

Key words: Halal Hotel, Thailand, Malaysia

 

 

1Prince of Songkla University

2University Utara Malaysia 

3Rajabhat Yala University