หัวข้อวิจัย การใช้เศษเหลือทิ้งจากปาล์มน้ำมันในสูตรอาหารผสมสำเร็จสำหรับแพะเพื่อรองรับอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล
คณะนักวิจัย นางสาวเทียนทิพย์ ไกรพรม
นายสมศักดิ์ เหล่าเจริญสุข
นายมูหะมะอีซอ อาบู
หน่วยงานที่รับผิดชอบ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ปีที่ได้รับงบประมาณ 2558
การใช้เศษเหลือทิ้งจากปาล์มน้ำมันในสูตรอาหารผสมสำเร็จสำหรับแพะเพื่อรองรับ
อุตสาหกรรมอาหารฮาลาล
บทคัดย่อ
องค์ประกอบทางเคมีของทางใบปาล์มน้ำมันมีค่าวัตถุแห้งโปรตีนผนังเชลล์เท่ากับ 34.12, 3.32 และ44.67 เปอร์เซ็นต์แกนทางปาล์มน้ำมันมีค่าวัตถุแห้งโปรตีนและผนังเซลล์เท่ากับ 25.4, 1.20 และ 47.07 เปอร์เซ็นต์ส่วนใบปาล์มน้ำมันค่าวัตถุแห้งโปรตีนและผนังเซลล์เท่ากับ 44.97, 8.12 และ 49.54 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ และจากการศึกษาทางใบปาล์มน้ำมันหมักร่วมกับกากน้ำตาลในระดับ 0, 3, 5 และ 7 เปอร์เซ็นต์โดยใส่ในถุงหมักหมักนาน 21 วันแต่ละทรีทเมนต์ประกอบด้วย 5 พบว่าทางใบปาล์มน้ำมันหมักร่วมกับ น้ำตาลส่วนใหญ่มีสีเหลืองอมเขียวการใช้ทางใบปาล์มน้ำมันหมักร่วมกับกากน้ำตาลในระดับ 3, 5 และ 7 เปอร์เซ็นต์มีปริมาณของกรดอะซิติกและกรดบิวทีริคต่ำกว่าทางใบปาล์มน้ำมันหมักร่วมกับกากน้ำตาล 0 เปอร์เซ็นต์แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) นอกจากนั้นเมื่อวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนะพบว่าทางใบปาล์มน้ำหมักที่หมักร่วมกับกากน้ำตาลในระดับ 5 และ 7 เปอร์เซ็นต์มีโปรตีนสูงกว่าทางใบปาล์ม น้ำหมักที่หมักร่วมกับกากน้ำตาล 0 และ 3 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ดังนั้นการใช้กากน้ำตาลหมักร่วมกับทางใบปาล์มน้ำมันในระดับ 7 เปอร์เซ็นต์เป็นระดับที่เหมาะสมแก่การนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์กระเพาะรวม
จากการศึกษาผลของการใช้เศษเหลือทิ้งจากปาล์มน้ำมันในสูตรอาหารผสมสำเร็จต่อการใช้ประโยชน์ได้ของโภชนะปริมาณกรดไขมันที่ระเหยง่ายในของเหลวจากกระเพาะรูเมนและเมแทบอไลซ์ในเลือดของแพะโดยใช้แพะลูกผสมพื้นเมือง-แองโกลนูเบียน 50 เปอร์เซ็นต์ เพศผู้ อายุ 1.1 ± 0.02 ปี น้ำหนักตัวเฉลี่ย 25±3 กิโลกรัม จำนวน 5 ตัว ใช้แผนการทดลองแบบ 5 x 5 ลาตินสแควร์ โดยแบ่งแพะทดลองออกเป็น 5 กลุ่ม ให้แพะได้รับอาหารผสมสำเร็จเศษเหลือทิ้งจากปาล์มน้ำมัน คือกลุ่มที่ 1 อาหารผสมสำเร็จฟางข้าว 30 เปอร์เซ็นต์ กลุ่มที่ 2 อาหารผสมสำเร็จทางใบปาล์มน้ำมันหมัก 30 เปอร์เซ็นต์ กากตะกอนปาล์มน้ำมัน 40 เปอร์เซ็นต์ กลุ่มที่ 3 อาหารผสมสำเร็จทางใบปาล์มน้ำมันหมัก 30 เปอร์เซ็นต์ กากปาล์มน้ำมัน 40 เปอร์เซ็นต์ กลุ่มที่ 4 อาหารผสมสำเร็จทางใบปาล์มน้ำมันหมัก 30 เปอร์เซ็นต์ กากปาล์มน้ำมัน 20 เปอร์เซ็นต์ กากตะกอนปาล์มน้ำมัน 20 เปอร์เซ็นต์ กลุ่มที่ 5 อาหารผสมสำเร็จทางใบปาล์มน้ำมันหมัก 30 เปอร์เซ็นต์ กากปาล์มน้ำมัน 25 เปอร์เซ็นต์กากตะกอนปาล์มน้ำมัน 25 เปอร์เซ็นต์ ผลการทดลองพบว่าปริมาณวัตถุแห้งและโปรตีนที่แพะได้รับในกลุ่มที่ได้รับอาหารสูตรที่ 2 และ 4 สูงกว่าแพะที่ได้รับอาหารสูตรที่ 1, 3 และ 5 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) สัมประสิทธิ์ของวัตถุแห้งพบว่าแพะที่ได้รับอาหารสูตรที่ 2, 4 และ 5 มีค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุดิบอาหารสูตรที่ 1 และ 3 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) นอกจากนี้สัมประสิทธิ์ได้ของโปรตีนพบว่าแพะที่ได้รับอาหารสูตรที่ 2 และ 4 มีค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโปรตีนสูงกว่าแพะที่ได้รับอาหารสูตรที่ 1, 3 และ 5 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) สมดุลของไนโตรเจนในแพะกลุ่มที่ 2 มีค่าสูงสุดแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ส่วนปริมาณกรดไขมันระเหยง่ายพบว่าค่าเฉลี่ยของกรดอะซิติคในแพะที่ได้รับอาหารสูตรที่ 1, 2, 4 และ 5 มีค่าสูงกว่าสูตรที่ 3 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P <0.05) ค่าเฉลี่ยของกรดโพรพิโอนิกในแพะที่ได้รับอาหารสูตรที่ 3 และ 5 มีค่าสูงกว่าสูตรที่1, 2 และ 4 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P <0.05) และค่าเฉลี่ยของกรดบิวทีริคในแพะที่ได้รับอาหารสูตรสูตรที่ 1 และ 5 มีค่าสูงกว่าสูตรที่ 2, 3 และ 4 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) อย่างไรก็ตามค่าความเป็นกรดด่างแอมโมเนียไนโตรเจนของแพะทุกกลุ่มอยู่ในช่วงปกตินอกจากนั้นค่าปริมาตรเม็ดเลือดแดงอัดแน่นกลูโคสและยูเรียไนโตรเจนในเลือดของแพะทุกกลุ่มมีค่าไม่แตกต่างกันทางสถิติดังนั้นจึงสามารถใช้อาหารผสมสำเร็จเศษทิ้งจากปาล์มน้ำมันเป็นอาหารแพะได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการกินได้การย่อยได้กรดไขมันและเมแทบอไลซ์ในเลือดแพะ
คำสำคัญ : ปาล์มน้ำมันอาหารผสมสำเร็จกรดไขมันที่ระเหยง่ายเมแทบอไลซ์ในเลือดแพะ
The use of by-products from oil palm as Total Mixed Ration (TMR)
in goat feed for Halal industry food
Abstract
The chemical composition of oil palm frond, oil palm frond petiole and oil palm leaf was 34.12, 25.04 and 44.97% of dry matter (DM) 3.32, 1.20 and 8.12% of crude Protein 44.67, 47.07 and 49.54 % of neutral detergent fiber (NDF). The chemical composition of the supplement molasses in oil palm frond 0, 3, 5 and 7% on fresh basis to prepare oil palm frond silage, with 5 replicates each was employed. The total of fermented bags were opened at 21 days after fermented. The resulted of these study showed that all of treatments were yellow and green. The supplement molasses in oil palm frond as 3, 5 and 7% had acetic acid and butyric acid was significantly lower than 0% (P<0.05). Moreover, The crude protein of 5 and 7% molasses was significantly higher than 3 and 0%, respectively (P<0.05). The optimum level of supplement of molasses with oil palm frond was 7% to feed ruminant.
The effect of by-products from oil palm of Total Mixed Ration (TMR) in goat feed for nutrient utilization, volatile fatty acid and blood metabolize. Five Thai Native x A Anglo-Nubian 50% crossbred male goat, 1.1±0.02 years old with average body weight (BW) of 25±3 kg, were arranged in 5 x 5 Latin Square Design. The goat were ad libitumfed with Total Mixed Ration of Rice Straw 30% (RS 30%) (T1), Total Mixed Ration of Oil Palm Frond 30% and Palm oil sludge 30% (OPF 30% + POS 30%) (T2), Total Mixed Ration of Oil Palm kernel cake cake 40% (TMR OPF 30% +PKC 40%) (T3), Total Mixed Ration of Oil Palm 30% and Palm kernel cake 20% and Palm oil sludge 20% (OPF 30% +PKC 20% + POS 20%) (T4) and Total Mixed Ration of Oil Palm Frond 30% and Palm kernel cake 25% and Palm oil sludge 25% (OPF 30% +PKC 20% + POS 20%). The results showed that dry matter protein intake in group fed T2 and T4 were significant higher than T1, T3 and T4 (P<0.05). The digestibility of dry matter in group fed T2, T4 and T5 were significant higher T1 and T3 P<O.05). Moreover, the digestibility of crude protein in group fed T2 and T4 significant higher than T1, T3 and T5 (P<O.05). Nitrogen balance in goat fed group T2 was significant the highest. The mean of acetic acid in rumen fluid in group fed T1, T2, T4 and T5 were significant higher than T3 (P<0.05) Furthermore, the mean of propionic acid in group fed T3 and T5 were significant higher than T1, T2 and T4 (P<0.05) and the mean in group fed T1 and T5 were significant higher than T2, T3 and T4 (P<0.05). pH ammonia nitrogen concentration in rumen fluid, pack cell volumn, blood urea nitrogen glucose of all groups were also not significantly differences (P>0.05). Thus, the by products from oil palm as a Total mixed ration source, had no effect on feed intake, nutrient utilization, volatile fatty acid and blood metabolize in goat.
Keywords : Oil Palm, Total Mixed Ration, volatile fatty acid, blood metabolize, goat
1คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
2สถาบันฮาลาล มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์